世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラには、風味がおだやかなドルチェと、辛味の強いビカンテがあります。写真のドルチェは淡い色の青かびが点在するように入っているので、青かび特有の刺激が少なく、味わいはいたってマイルドです。塩気はありますがクリーミーで食べやすいチーズです。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
ゴルゴンゾーラ・ドルチェの分類される
「青カビタイプ」のチーズって?
青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。例えばロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。

保存方法
光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
CAROZZI社 チーズ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ D.O.P マイルドタイプ イタリア産 約500g 【100g当たり600円で再計算】
¥3000
入荷時にグラムが前後致します。入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求いたします 。カットにより400〜600gとなる場合もございます。大小指定は不可ですのでご了承下さい。  クール便配送になり・・・
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イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
【ポイント最大43倍】ヴィアザビオ社 オーガニックチーズ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ DOP ビオ 約200g(タイプ:ブルー / 産地:イタリア / 乳種:牛)
¥4962
イタリア北部ノヴァラでつくられるイタリアを代表するブルーチーズ。中身は水分の多いねっとりとしており柔らかい。ブルー自体は非常に少ないが稀に青かびの塊を感じることもある。非常にクリーミーで滑らか。 非常・・・
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TABEOLOGY(タベオロジー)
カ・フォルム社 アドリアーノ・キオメント チーズ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ DOP イタリア産チーズ約400g 【100g当たり540円で再計算】
¥2160
※不定貫商品につきグラム数が大きく前後する可能性がございます ※表示のお値段は400gちょうどの値段になります。 ※入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求いたします 商品名 チーズ ゴルゴンゾーラ ドル・・・
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イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P 【約750g】 1000年の歴史を持ち世界三大ブルーチーズの1つに君臨するチーズ イタリア産【3,600円(税別)/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
¥2916
COMMENTS 世界3大ブルーチーズのひとつ。9世紀後半、ミラノから北東に18kmのゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。フレッシュで繊細な風味際立つ味わいは、2ヶ月間の熟成によるもので、とて・・・
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ハイ食材室
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ(イタリア産チーズ)約500g 7200円/kg 量り売り商品 約3500円
¥7776
産地:ピエモンテ州 乳:牛 殺菌の全乳 乳脂肪分:48% 約500g DOP ゴルゴンゾーラの原型ピッカンテを、20世紀になり消費者の嗜好に合わせてやわらかい口あたりにしたもの。 フレッシュで繊細な風・・・
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輸入食材マルシェ