イタリア
牛乳
48%
青かび
世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラには、風味がおだやかなドルチェと、辛味の強いビカンテがあります。写真のドルチェは淡い色の青かびが点在するように入っているので、青かび特有の刺激が少なく、味わいはいたってマイルドです。塩気はありますがクリーミーで食べやすいチーズです。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェの分類される
「青カビタイプ」のチーズって？
「青カビタイプ」のチーズって？
青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。例えばロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。
保存方法
光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
¥2580
ゴルゴンゾーラにはピカンテと呼ばれる辛口タイプとドルチェ（甘口）タイプの2タイプあります。こちの商品はドルチェタイプとなります。ドルチェはピカンテに比べて青かびの量が少ない物のクリーミーでとても滑らか･･･
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ハイ食材室
![マイルドな「ゴルゴンゾーラ」イタリア代表！[青カビチーズ]ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 約1.5kg](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/order-cheese/cabinet/photo/505-01.jpg?_ex=128x128)
¥11245
重量約1.4kg 原産国イタリア 原産地方ロンバルディア州タイプ業務用チーズ青カビタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地･･･
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オーダーチーズ楽天市場支店
¥5985
産地：ピエモンテ州乳：牛 殺菌の全乳乳脂肪分：48%約500gDOPゴルゴンゾーラの原型ピッカンテを、20世紀になり消費者の嗜好に合わせてやわらかい口あたりにしたもの。フレッシュで繊細な風味際立つ味わ･･･
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食材王国 ヴェルジュ
¥598
Cheese Information バッシ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ （ハチミツ付） 100g 世界3大ブルーチーズの中では クセが強くなく、人気の高いゴルゴンゾーラ。ねっとりとしていて甘味があ･･･
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ワイン＆チーズ ファンヴィーノ
¥3990
※手作業でカットしておりますので、大きさや形にバラツキがでる場合がございます。予めご了承ください。内容量（約）500g賞味期限出荷日より冷蔵で40日間保存方法冷蔵送 料別途 送料の詳細はこちら→チーズ･･･
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パントリー＆キッチン
¥370
商品情報 イタリアが生んだブルーチーズの傑作。世界三大ブルーチーズのひとつ。ロンバルディアの方言で「パセリの緑」のことを「erborin（エルボリン）」というため、イタリアではゴルゴンゾーラのような･･･
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アレクリアSHOP
¥2100
※手作業でカットしておりますので、大きさや形にバラツキがでる場合がございます。予めご了承ください。内容量（約）250g賞味期限出荷日より冷蔵で40日間保存方法冷蔵送 料別途 送料の詳細はこちら→チーズ･･･
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パントリー＆キッチン
¥750
商品情報 イタリアが生んだブルーチーズの傑作。世界三大ブルーチーズのひとつ。ロンバルディアの方言で「パセリの緑」のことを「erborin（エルボリン）」というため、イタリアではゴルゴンゾーラのような･･･
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アレクリアSHOP